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        啤酒設備使用時要注意的問題

        返回:常見問題
        一、粉碎系統
        使用正確的粉碎方法,麥芽不能太濕,使粉碎機磨盤粘有較多粘稠物料,每次粉碎完畢后,清理磨盤雜質。正常操作時,如果粉碎機粘有稠物料,要清理完畢后,再進行粉碎。
        (1)調整粉碎機輥間距。
        (2)麥芽拌水要用溫水,溫度在30℃左右。
        (3)拌水后要浸潤10分鐘以上,方可粉碎,不能直接粉碎。
        二、糖化系統
        加熱時注意水要漫過加熱管或者說漫過加熱壁;
        當過濾比較慢時,要松動麥糟層后,再起動攪拌器,不要硬起動攪拌電器;
        麥汁泵:閥門開啟不能太小,進行憋泵進料,容易電機燒損;
        操作完畢后要進行外觀清洗,污垢多時,不能用硬質物品擦洗,以免破壞罐體外壁。
        啤酒設備
        三、發酵系統
        發酵時,要注意發酵罐的壓力要求,不要超壓操作;
        發酵各儀表經常檢查,確定各儀表正常,以免操作失誤,破壞罐體內部;
        啤酒設備發酵罐外壁要定期進行清理,每操作完一次,都要進行外壁清洗。
        (1)檢查呼吸閥是否漏氣,如漏就清洗干凈。
        (2)查看壓力表根部是否漏氣,如漏上緊螺絲。
        (3)檢查閥門是否內漏,如漏進行清洗或更換。
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